Recette Dahl de lentilles corail
Découvrez une recette délicieusement simple et rapide à préparer : le dahl de lentilles corail. En seulement quelques étapes, vous obtiendrez un repas complet et équilibré, riche en protéines végétales, en fibres et en minéraux essentiels. Parfait pour une alimentation saine, les lentilles corail sont un incontournable de la cuisine végétarienne. Laissez-vous tenter par cette recette gourmande qui ravira vos papilles et votre santé.
Ingrédients
- 250 g de lentilles corail
- 200 g de pulpe de tomate
- 20 cl de lait de coco
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon jaune
- 50 cl de bouillon de légume
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de curry
Instructions
- Dans une petite casserole, faire bouillir 50 cl d'eau avec un bouillon de légume puis réserver.
- Dans un bol, préparer les épices en mélangeant la coriandre moulue, le cumin moulu, le curcuma et le curry.
- Couper finement l'oignon jaune et la gousse d'ail.
- Dans une grande casserole ou cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter ensuite l'oignon, l'ail et le mélange d'épices. Bien mélanger le tout 2 à 3 minutes à feu doux.
- Rincer les lentilles corail et les incorporer à la préparation. Toujours mélanger à feu doux pour éviter que ça brûle. Ajouter la pulpe de tomate, le bouillon de légume et le lait de coco puis bien mélanger.
- Laisser cuire le tout pendant 20 à 25 minutes à feu doux et mélanger régulièrement jusqu'à ce que le dahl soit crémeux et pas trop liquide.
- Une fois cuit, server le dahl de lentilles corail avec une portion de riz. Vous pouvez parsemer l'assiette avec de la coriandre fraîche ou les herbes de votre choix.
